Länder auf der ganzen Welt haben unterschiedliche Definitionen von Lebensmittelzusatzstoffen. Das Joint Food Regulation Committee der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) definiert Lebensmittelzusatzstoffe wie folgt: Lebensmittelzusatzstoffe werden Lebensmitteln bewusst in kleinen Mengen zugesetzt, um die Lebensmittel zu verbessern. Nicht nährstoffhaltige Substanzen mit Aussehen, Geschmack und Organisationsstruktur oder Lagereigenschaften. Nach dieser Definition sollten Lebensmittelverstärker zur Verbesserung des Nährstoffgehalts von Lebensmitteln nicht in den Geltungsbereich der Lebensmittelzusatzstoffe aufgenommen werden.
Gemeinsamer Ausschuss für Lebensmittelregulierung der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO):
Lebensmittelzusatzstoffe sind nicht ernährungsphysiologische Substanzen, die Lebensmitteln absichtlich in kleinen Mengen zugesetzt werden, um das Aussehen, den Geschmack, die Gewebestruktur oder die Lagereigenschaften der Lebensmittel zu verbessern.
EU:
Lebensmittelzusatzstoffe beziehen sich auf alle Substanzen, die Lebensmitteln zu technischen Zwecken während der Herstellung, Verarbeitung, Zubereitung, Verarbeitung, Verpackung, des Transports oder der Lagerung von Lebensmitteln künstlich zugesetzt werden.
Vereinigte Staaten:
Lebensmittelzusatzstoffe beziehen sich auf Substanzen, die absichtlich verwendet werden, verursachen oder erwarten, dass sie direkt oder indirekt zu Lebensmittelzutaten werden oder die Lebensmitteleigenschaften beeinflussen.
China:
In Übereinstimmung mit Artikel 54 des Lebensmittelhygienegesetzes der Volksrepublik China und Artikel 28 der Hygienemanagementmaßnahmen für Lebensmittelzusatzstoffe sowie Artikel 2 der Hygienemanagementmaßnahmen für Lebensmittelernährungsverbesserer und Artikel 99 der Lebensmittelsicherheit Gesetz der Volksrepublik China Artikel China definiert Lebensmittelzusatzstoffe als: Lebensmittelzusatzstoffe, die sich auf künstliche oder natürliche Substanzen beziehen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um die Qualität und Farbe, das Aroma und den Geschmack von Lebensmitteln sowie die Bedürfnisse von zu verbessern Antiseptika, Frischhaltungs- und Verarbeitungstechniken.
Gemäß GB2760-2011 "Nationale Standards für Lebensmittelsicherheit für Lebensmittelzusatzstoffe" werden Lebensmittelzusatzstoffe definiert als "künstlich synthetisiert oder dem Lebensmittel zugesetzt, um die Qualität und Farbe, das Aroma und den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern und um die Anforderungen an Antiseptikum, Frische und Verarbeitungstechnologie. Natürliche Substanzen. Nährstoffverstärker, Lebensmittelaromen, Grundstoffe in Süßwaren auf Gummibasis und Verarbeitungshilfsmittel für die Lebensmittelindustrie sind ebenfalls enthalten. "
