Nach den Bestimmungen des chinesischen Gesetzes über Lebensmittelhygiene (1995)Lebensmittelzusatzstoffesind eine synthetische oder natürliche Substanz. Der Hauptzweck ist die Verbesserung der Farbe, des Aromas und des Geschmacks von Lebensmitteln. Derzeit gibt es 23 Kategorien und mehr als 2000 Sorten vonLebensmittelzusatzstoffein China, einschließlich Antioxidantien, Bleichmitteln, Treibmitteln, Farbstoffen, Farbschutzmitteln, Enzympräparaten, Geschmacksverstärkern, Ernährungsverbesserern, Konservierungsmitteln, Süßungsmitteln Verdickungsmitteln, Gewürzen usw.